Asiatiske kødboller med kål, brune risnudler og sød chili
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Fars
Rør det hakkede kød med salt. Tilsæt et finthakket løg, 2 fed hvidløg og chili samt friskkværnet sort peber. Lad farsen hvile mens du tilbereder resten af måltidet.
Grøntsager
Skyl palmekålen og skær den i brede strimler. Skur gulerødderne og skær dem i tynde skrå skiver. Snit løg og hvidløg i tynde skiver.
Nudler
Sæt ½ l vand til nudler over at koge.
Chilisauce
Smag den søde chilisauce til med lidt citronsaft.
Stegte kødboller
Form farsen til små kødboller på størrelse med en femkrone. Varm 1 spsk. olie op på en pande og steg kødbollerne gyldne heri, 5-6 minutter i alt.
Nudler
Kom nudlerne i det kogende vand og tilsæt salt. Sluk for varmen og lad dem trække i 3-4 minutter til de er al dente.
Kål og grønt
Varm en stor pande eller wok op med lidt olie og sauter løg, hvidløg, gulerødder, palmekål sprødmøre under omrøring. Vend de kogte nudler i retten og smag til med sød chilisauce, salt og sort peber.
Servering
Servér nudler og grønt på et stort fad, top med kødboller og sød chilisauce.
