Dalsuppe med kartofler, løg og koriander
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen 2 pers/4 dage
Uge 3912 - Dag 4
Linser
Kom linserne i en sigte og skyl dem. Kog dem derefter møre i en gryde med 1 l vand, 15- 20 minutter. Gem kogelagen.
Grøntsager
Snit hvidløg og løg fint. Skær de kogte kartofler i tern og hak korianderen. Skær lime i både og kom dem i en lille skål.
Dal
Sauter hvidløg og løg på en pande i rigelig olivenolie. Tlsæt kartoffeltern samt DalMix. Vend godt rundt så krydderiet bliver fordelt og kartoflerne let gyldne. Kom kartoffel-krydderisauteen ved de møre linser i kogelagen og varm igennem. Spæd evt. til med vand til en passende konsistens. Smag til med salt og evt. chili.
Rør yoghurten med knust hvidløg, salt og peber.
Servering
Servér i dybe skåle, drysset med koriander. Giv lime og yoghurt til at dryppe over.
