Farsbrød med bacon og lynstegt savoykål med tomat, mynte og citron
Opskrift
3 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Tænd ovnen på 180 grader.
Grønt
Skyl grøntsagerne. Riv squash og gulerødder. Skær savoykål i strimler og tomater i tern.
Farsbrød
Rør kødet med æg, gulerødder, squash, citronskal, havsalt og sort peber. Form farsen som et brød og læg det i et ovnfast fad. Fordel bacon ovenpå og sæt fadet i ovnen. Ovnsteg farsbrødet i ca. 25 minutter til baconen er sprød og farsen er gennembagt (tjek at der kommer klar kødsaft ud).
Savoykål
Damp savoykålen i 2 dl vand, 1 spsk. olivenolie, havsalt og sort peber i 4-5 minutter. Hæld eventuelt vand væk og vend kålen med tomater, grofthakket mynte og citronsaft (gem lidt til servering).
Servering
Servér farsbrødet med savoykålen og lidt ekstra citron.
