Fennikelpølser i omeletwraps med salat og chutney
Opskrift
Ingredienser
-
1 salat
-
½ bladselleri
-
1 agurk
-
½ roséløg
-
2 stk rå fennikelpølser (a 100 g)
-
4 æg
-
2 tsk. Olivenolie, havsalt og sort peber
-
1 brev tomatrelish
-
1 brev sennep
Tjek at du selv har
-
vand eller mælk
Sådan gør du
Salat og grønt
Skyl og afdryp salat, bladselleri og agurk. Skur gulerødder og pil løg. Snit Salaten fint og skær gulerødderne i tynde lange bånd med en tyndskræller.
Skær bladselleri, agurk og løg i små tern og kom det hele i en skål. Drys med 1 tsk. salt og 2-3 spsk. eddike og lad den trække i 10-15 minutter.
Pølser
Steg pølserne gyldne og gennemvarme på en pande i lidt olie, ca. 8-10 minutter. De er rå så husk at gennemsteg dem.
Omelet
Pisk æggene med mælk eller vand, salt og peber. Sæt en lille stegepande over blusset, pensl med lidt olie og fordel 1/2 af æggemassen herpå. Bag 2 tynde omeletter og læg dem på tallerkener.
Servering
Kom en fennikelpølse i hver omelet, top med tomatkompot, sennep, salt-syltede grøntsager og salat. Spis resten af salaten, toppet med de syltede grøntsager, ved siden af.
