Fiskefrikadeller med fritter (II)
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 bakke karse
-
500 g fiskefars
-
1 kg bagekartofler
-
Evt. mayonaise eller remoulade
-
olivenolie
-
½ spidskål
-
1 citron
-
Salt og peber
-
500 g gulerødder
-
200 g tomat(er)
Sådan gør du
KvikKassen til 4 personer i 3 dage
Uge 4311 - dag 1
Tænd elkoger med 1 l vand.
Pomfritdel 1
Vask kartoflerne og skær dem i små pomfrit-stave. Kom stavene på en varm stegepande og hæld kogende vand på fra elkoger. Lad dem koge i ca 5 minutter. Prik i dem for at tjekke om de er møre.
Gå ind på madbio www.madbio.com – hvor jeg viser hvor let det kan gøres
Kålsalat
Skyl spidskålen og snit den i fine strimler. Skær tomaterne i tern. Bland en dressing af olie, eddike, salt og peber og vend det hele sammen før servering. Drys karse ud over salaten
Gulerodstave
Skyl gulerødder og skær dem i stave.
Pomfritdel 2
Hæld kartofler og vand fra panden. Brug et dørsalg. Kom olie på den varme pande og steg kartoflerne gyldne.
Krydder med salt og peber.
Fiskefrikadelle: Se evt tip
Form og steg fiskefrikadellerne i lidt olie på en stor stegepande. De skal ca have 3 minutter på hver side, til de er gyldne.
Citron
Del citronen i 4 både.
Servering
Servér de stegte fiskefrikadeller med pomfritter, kålsalaten, gulerodsstave, citronbåde og lidt remoulade.
Velbekomme
Max Nielsen
