Gedebov med kikærter og karry
Opskrift
5-7 personer
Ingredienser
-
1 lille chili
-
1 tsk karry
-
500 g kikærter
-
½ kanelstang
-
3 løg
-
2 spsk olie
-
½-1 l vand
-
½ tsk korianderfrø
-
1 knivspids spidskommen
-
5 peberkorn
-
ca. 1 kg gedebov
-
3-4 gulerødder
-
3-4 fed hvidløg
Sådan gør du
I blødsæt kikærterne dagen før.
Skær gedeboven i 3x3 cm tern med en skarp kniv. Brun kødet på en pande. Skær løg i skiver og gulerødder i grove klodser og brun også det af. Kom det hele i et ildfast fad sammen med kikærterne og alle krydderierne, der evt. er knust groft i en morter eller kaffemølle. Tilsæt vand, dæk fadet til og stil det i ovnen ved 2000 C i 45-60 min. Mærk efter om kødet og kikærterne er møre og server fra fadet, gerne med en stor portion kogte basmatiris til.
