Grillede koteletter med bagte rødder, gedeost og rucola
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Bagte rødder
Skræl rødbeder og gulerødder og skær dem i mindre stykker. Pil hvidløg og hak dem fint. Kom rødbeder og gulerødder på en bageplade med bagepapir og vend dem med olivenolie, hvidløg, salt og peber. Bag dem i ovnen i ca. 35 minutter ved 200 grader, til de er møre.
Koteletter
Grill eller pandesteg koteletterne på en pande med lidt olivenolie i 3-4 minutter på hver side, til de er gennemstegte og saftige. Krydr med salt og peber. (Hvis du har lidt spicy rub eller anden god krydderiblanding på hylden, så krydr kødet med det, inden grill/stegning begyndes).
Krydring af de bagte rødder
Snit forårsløg i tynde skiver og skyl og slyng rucola fri for vand. Skær gedeosten i små stykker.
Anret de bagte rødder på et stort fad, drys med gedeost, plukket rucola og forårsløg.
Servering
Server grillede koteletter med bagte rødder, gedeost og rucola.
