Grillstegte foreller med krydderurter og knuste kartofler med tomat og kapers
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Blå Fiskekasse - uge 3411
Kog de skurede kartofler i kogende vand med salt i ca. 10 minutter og lad dem trække færdig. Snit eller pres imens hvidløg ned i olien og smag til med salt og peber. Skær tomaterne i tern, krydr med salt og peber og vend med kapers og fintsnittet løg.
Hæld vandet fra kartoflerne, afkøl let og mos dem groft med en gaffel. Anret på et fad og vend tomat, kapers, løg blandingen løst i.
Aftør fiskene med køkkenrulle og fyld bugen op med krydderurtestilke, citronskiver og krydr med salt og peber.
Sæt en grillpande over ilden. Rids skindet et par gange og gnid fiskene med lidt olie. Steg de hele fisk på den hede grillpande i 3- 4 minutter på hver side.
Server de grillede foreller med de knuste kartofler og en stor sprød salat.
