Hakkebøffer med bagte kartofler, citrontimian og rodfrugter*
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
500 g pastinakker
-
1 bakke citron timian
-
500 g rosé løg
-
½ citron
-
Salt og peber
-
400 g hakket oksekød
-
500 g gulerødder
Sådan gør du
Livretter til 4 personer
Uge 4313
Kartofler
Tænd ovnen på 180 grader. Skur bagekartoflerne, kom dem i et fad og bag dem ca. 1 time, til de er møre.
Rodfrugter
Skur pastinakker og gulerødder og skær dem i stave. Kom rodfrugterne i et fad, krydr med salt og peber, dryp med olie og kom kviste af citrontimian ved. Stil fadet i ovnen og bag dem gyldne og møre, ca. 35 minutter. Dryp med citronsaft.
Hakkebøffer
Pil løg og skær det i tynde ringe. Sæt en pande over ilden med en smule olie og kom løg ved. Form imens fire hakkebøffer af kødet og krydr med salt og peber. Tag løgene af, kom lidt mere olie på panden og steg hakkebøfferne 2-3 minutter på hver side.
Servering
Servér de saftige hakkebøffer med bløde løg, bagekartofler og gyldne rodfrugter.
