Indianstyle kødboller med grapefrugtsalat
Opskrift
2 / 4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
KvikKassen I og KvikKassen II
Uge 2611 - dag 1
Skrub kartoflerne og skær dem i små tern.
Rist dem i olivenolie og krydr dem med indianspice og salt.
Tænd ovnen på 200 grader.
Rør imens kødet med æg, mel, salt og krydderiblanding. Form farsen til 10-12 kødboller og steg dem gyldne og gennemstegte i olie på en varm pande.
Lun fladbrødende i en varm ovn.
Skær løgene i ultratynde skiver. Hak koriander groft og snit spidskål fint. Skær skrællen af grapefrugten, også den hvide hinde. Skær frugten i skiver, gem gerne den saft der løber af. Rør grapefrugtsaft med olivenolie og vend løg, grapefrugt, spidskål og koriander i dressingen. Smag til med salt.
Servér lune fladbrød med kødboller og kartofler i og spidskålssalat med grape.
TIP: Evt. rester af fladbrød kan bruges en anden dag – f.eks. til ”snyde”-pizza. De kan også fryses
Louisa Lorang
