"Kål dog" - Skinkepølser i rødkålsblade med rødbeder og lun kartoffelsalat
Opskrift
Ingredienser
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Kartofler
Skur kartoflerne og sæt dem over i kogende vand med salt. Kog dem under låg i 15 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdig i 10 minutter. Afkøl lidt i koldt vand og gem halvdelen til dag 4.
Rødkål
Skær bunden af rødkålen, kassér evt. kedelige yderblade, og pil forsigtigt 2 hele kålblade af imens du skyller kålen under den kolde hane. Afdryp dem på et klæde. Snit halvdelen af rødkålen fint (gem resten til dag 4) og kom den i en skål. Skur og riv gulerødderne groft og vend dem i kålen.
Kartoffelsalat
Rør en dressing af citronsaft, havsalt, sort peber, hvidløg og 1 tsk. olie. Pil løget og hak det fint. Skær de kogte, let afkølede kartofler i tern og vend dem med dressing og hakkede løg.
Pølser
Steg pølserne gyldne og gennemvarme i lidt olie på en varm pande.
Servering
Kom en pølse i et kålblad, top med kålsalat og syltede rødbeder, fold sammen og spis med den lune kartoffelsalat til.
