*Kalkunboller med asiatisk kål, ris og hoisindressing
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
2 breve hoisinsauce
-
1 potion (fra dag 1) kogte ris
-
250 g peberfrugt
-
1 pakke (i tern) ca. 400 g kalkun
-
1 spidskål
-
olie
-
1 æg
-
Salt og peber
-
1 forårsløg
-
300 g gulerødder
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Kalkunfars
Hak kalkunkødet i en hurtighakker eller med en stor kniv. Rør kødet med salt, presset hvidløg, forårsløg i tynde skiver og saml farsen med æg og krydr med sort peber. Lad farsen hvile imens du laver resten af retten.
Grøntsager
Skur gulerødder, skyl spidskål, forårsløg og peberfrugt. Snit det hele i strimler.
Asiatisk kål og brune ris
Kom 1 spsk. olie i en wok eller dyb stegepande og steg grøntsagerne, 3-4 minutter, imens du svinger/rører i panden.
Tilsæt de kogte ris samt 1-2 dl vand og damp til risen er gennemvarm og grøntsagerne er møre.
Vend med hoisinsauce(gem evt. Lidt til at dryppe over) og smag til med salt og sort peber.
Kalkunboller
Form imens farsen til små kugler og steg dem gyldne og gennemstegte, i lidt olie på en pande.
Servering
Server kål og risblandingen på tallerkner, top med kalkunboller og dryp evt. lidt af saucen over bollerne.
