Kylling i tomat og bønner
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
Evt. 1 laurbærblad
-
200 g løg
-
200 g udblødte sorte bønner
-
250 g tomater
-
125 g kylling i tern
-
sesamfrø
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
VerdensKassen til 1 person i 4 dage
Uge 0912 - dag 2
Skyl bønnerne og kom dem i en gryde med løg, hvidløg og evt. laurbærblade. Dæk dem med vand og kog dem møre under låg, ca. 45-50 minutter.
Skær imens kyllingekødet i mindre stykker og rist det i lidt olivenolie på en stor, varm pande. Lad dem brune godt. Skær hvidløget i tynde skiver og kom dem på panden med kyllingen. Kom tomater ved og gerne lidt af kogevandet fra bønnerne . Lad kyllingen små simre på panden i ca. 20 minutter. Dræn vandet fra bønnerne, men gem det. Kom halvdelen af bønnerne på panden med kyllingen og lad det simre kort. Spæd evt. med mere kogevand og smag til med rigeligt salt.
GEM RESTEN AF BØNNERNE TIL DAG 3.
Servér straks kyllingeretten toppet med sesamfrø.
PS. Det er meningen at du også spiser de kogte løg og hvidløg som bønnerne er kogt med?
