*Kylling med brune ris, bagte rødder og grøn salat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
evt. karry eller chili
-
250 g peberfrugt
-
olivenolie
-
400 g pastinakker
-
500 g jasminris
-
2 løg
-
½ citron
-
1 pakke (overlår) kyllingelår
-
½ salathoved
-
Salt og peber
-
500 g gulerødder
-
4 fed hvidløg
Sådan gør du
Kylling
Tænd for ovnen på 180 grader. Pres 1 fed hvidløg og bland med 2 spsk. olivenolie. Pensl kyllingelår med hvidløgsolie og drys med salt og peber. Krydr evt. med karry eller chili. Steg kyllingen 35-45 minutter med grill de sidste 5 minutter. Sluk for ovnen og lad kyllingen trække til servering.
Ris
Skyl risene i koldt vand og sæt dem over i 1,2 liter vand uden salt. Kog under låg ved svag varme i ca. 30 minutter. Lad risene hvile i 5 minutter og smag til med salt inden servering.
Bagte rødder
Pil løg og skær i kvarte. Skur rødderne og skær dem i stave. Kom i et ildfast fad med løg og hele fed hvidløg. Vend med olie, salt og peber. Bag rødderne møre i ovnen, ca. 30 minutter.
Grøn salat
Skyl salat og peberfrugt. Pluk salat og skær peberfrugt i mundrette stykker. Dryp med olie og citron og krydr med salt og peber.
Servering
Servér kylling med ris, bagte rødder og grøn salat.
