Kylling med nudler, misodressing og grønt
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
4 breve miso
-
Havsalt og sort peber
-
½ pose skvalderkål
-
1 pakke kyllingebryst
-
1-2 løg
-
olie
-
1 pose jordskokker
-
1 pakke risnudler
-
1 bakke østershatte
-
3-400 g gulerødder
-
Evt. ingefær, chili, karrypasta eller hvidløg
Sådan gør du
Den Grønne Kasse
Uge 1712 - dag 2
Dyp kyllingebrysterne med køkkenrulle og skær dem i strimler. Drys med lidt salt.
Kog 1,5 l vand, til nudler, op i en elkedel.
Pil løg og skær det i tynde skiver.
Skær bunden fra østershattene og kasser, del svampene i mindre stykker.
Skur gulerødder og jordskokker og skær begge dele i tynde stave.
Skyl og afdryp skvalderkål.
Hak evt. hvidløg, ingefær og chili fint.
Varm en wok eller jerngryde godt op med lidt olie. Brun kyllingen på alle sider og tag den op af gryden. Tilsæt grøntsagerne og lynsteg dem. Kom evt. de finthakkede krydderier eller karrypastaen ved, og rør godt.
Kom nudlerne i det kogende vand og tilsæt salt. Kog nudlerne møre, ca. 3 minutter og afdryp.
Udrør misopastaen i 2-3 dl kogende vand, og kom den og kyllingekødet i wokken.
Varm igennem, tilsæt nudler og smag til. Vend skvalderkålen i og server i skåle.
