Kylling tikka masala med porre og chili-ris med revet limeskal og komatsuna
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Verdenskassen 2 pers/4 dage
Uge 5113 - Dag 2
Ris
Skyl ris i koldt vand og sæt dem over 6 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 minutter. Lad risene hvile i 5 minutter og smag til med salt inden servering.
Grøntsager
Pil og snit hvidløg i skiver og riv ingefær fint.
Skær lidt af toppen og bunden af porren og skær den i skiver. Skyl og snit komatsuna i mindre stykker. Halver chili, fjern kerner og skær i små stykker. Riv skallen af limefrugten og pres saften.
Kylling Tikka masala
Brun kyllingekødet 2-3 min på en panden ved høj varme i lidt olivenolie og krydr med salt. Tag kødet af panden og steg porre, hvidløg og ingefær 1-2 min. Tilsæt ½-1 portion af tikka masala-blanding og steg det et kort øjeblik, hæld vand på og lad det simre 15–20 minutter til kyllingen er færdigtilberedt. Krydr med salt, limesaft og evt. lidt ekstra tikka masala. Steg komatsuna hurtigt i lidt olivenolie ca. 1 minut til det er let mørt. Tag det af varmen og bland det sammen med de kogte ris, chili, limeskal, limesaft og lidt salt.
Servering
Server kylling tikka masala ris og drys med plukket bredbladet persille.
