Linser tikka masala med søde kartofler, tomat og spinat
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
150 g røde linser
-
½-1 roséløg
-
200 g søde kartofler
-
1 brev tikka masala-pasta
-
1/4 grøn citron
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
-
laurbærblade
Sådan gør du
Linser
Kom linserne i en gryde og dæk dem med 7 dl vand. Tilsæt evt. 1-2 laurbærblade og kog dem møre i 20 minutter.
Grøntsager
Pil løg og hvidløg. Skræl de søde kartofler og skyl tomater og spinat.
Tikka
Hak løg og hvidløg og skær de søde kartofler i tern. Sautér løg, hvidløg og søde kartofler i lidt olie i 5-10 minutter. Tilføj ½ brev tikka masala, vend godt rundt og steg et par minutter. Kom de hakkede tomater ved og sautér et par minutter. Kom de kogte linser samt kogevandet i, og kog igennem til alt er mørt. Spæd evt. med lidt mere vand hvis retten er for tyk.
Servering
Hak spinaten groft og vend den i linse-tikkaretten. Kog retten op og smag til med tikka, salt, sort peber og citronsaft. Servér i dybe tallerkner.
