Mørt oksekød i store tern med nye kartofler og marineret kål*
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kvikkassen 4 pers/3 dage
Uge 3113 - Dag 2
Oksekød
Krydr kødet med rigeligt havsalt og sort peber. Dryp med lidt olivenolie.
Kartofler
Skrub kartoflerne og kog dem knapt møre i saltet vand, 12-15 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdige.
Grønt
Skyl og afdryp rødkålen. Skær den i helt tynde skiver. Skær agurken i tern og rødløg i helt tynde skiver. Vend kålen med agurk, rødløg og plukkede mynteblade. Smag til med citronsaft, havsalt og sort peber.
Kød
Steg kødet 5-6 minutter på en varm pande eller i en gryde. Kog evt. panden af med lidt vand, vin eller fond.
Servering
Servér kødet med de nye kartofler og den sprøde rå rødkålssalat.
