Oksekødssalat med koriander, forårsløg og agurk*
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Slankekassen 4 pers/5 dage
Uge 2713 - Dag 2
Ris
Skyl risene i koldt vand og sæt dem over at koge i 6 dl vand uden salt. Kog risene ca. 30 minutter og lad dem hvile 5 minutter. Smag til med salt inden servering.
Salat
Skyl salaten og pluk den i grove stykker. Skær agurken i halve skiver. Snit forårsløgene fint. Pluk korianderen groft.
Rør 1 tsk. fintrevet citronskal med saft af 1 citron, finthakket chili efter smag og 4 tsk. olivenolie. Smag til med salt eller fiskesauce.
Kød
Dup kødet tørt med køkkenrulle og skær det i strimler. Steg kødet i lidt olie på en meget varm pande. Krydr med salt.
Servering
Anret salaten på et stort fad. Vend forårsløg, koriander, dressing og kød sammen og anret det ovenpå salaten. Servér straks med kogte ris til.
