Oksepølser i omelet med peberfrugt og råkost
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Slankekassen 2 pers/5 dage
Uge 4013 - Dag 4
Råkost
Skur gulerødder og pastinakker.
Riv begge dele groft og vend dem sammen i en skål.
Rør en dressing af eddike, presset hvidløg, salt, peber og 2 tsk. olie, og vend den i råkosten. Smag til.
Grøntsager
Pil løg og et hvidløg og hak dem fint. Skær peberfrugt og squash i små tern.
Pølser
Steg pølser gyld og gennemvarme i 1 tsk. olie. Tag dem af panden. Kom endnu 1 tsk. olie på panden og stil den tilbage på varmen.
Omeletter
Sauter løg, hvidløg, peberfrugt og squash let gyldent og sprødmørt på en stor stegepande. Pisk æg med vand eller minimælk, salt og peber. Kom æggemassen over grøntsagerne på panden og steg en tynd omelet.
Servering
Halvér omeletten og læg en pølse på hver sin halvdel og rul sammen. Servér pølser i omelet med råkostsalat.
