Oksewok med ris og soja samt spidskål, champignon og peberfrugt
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
evt. chili
-
1 pose ris
-
Havsalt og sort peber
-
1 stk peberfrugt
-
1 flaske soja
-
1 stk spidskål
-
200 g løg
-
olie
-
1 pakke strimlet oksekød
-
1 bakke brune champignoner
-
½ bundt persillerødder
Sådan gør du
2 måltider til 4 personer Uge 4309.
Sæt risen over i vand, 1 dl ris til 1,5 dl vand, og tilsæt 1 tsk salt. Kom låg på gryden og kog risen i 10 minutter og lad den trække færdig i ca. 10 minutter.
Halver løg og snit det i smalle både. Skur persillerødder og skær i ensartede stave. Snit spidskålet i 2 cm brede bånd, champignons i kvarte og peberfrugt i strimler.
Varm en wok let op og tilsæt lidt olie eller kokosfedt, kom kødet i og brun det godt af på alle kanter. Tilsæt de snittede grønsager og sving wokken en gang imellem så det ikke brænder på. Steg grønsagerne sprødmøre og tilsæt lidt vand og soja efter behag.
Smag til evt. med lidt chili og citronsaft eller blot med salt og sort peber.
Tip: Du kan krydre retten ekstra med lidt karry. Det bør drysses over grønsager og kød og steges med et par minutter.
