Pasta med bitter salat og peberbøffer, æbler, fennikel og rød basilikum
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
KVIKKASSEN, uge 46, dag 1
Sæt letsaltet vand over til pasta.
Grønt
Pil løg. Skyl æble og grøntsager grundigt.
Salat
Skær løg, æble og en halv fennikel i fine både og vend dem med eddike (gerne æbleeddike), havsalt, olivenolie og sort peber. Skyl og afdryp salat og vend den i lige inden servering.
Pasta
Kog en halv pose spaghetti i ca. 10 minutter, til den er al dente. Hæld næsten al vandet fra og kom lidt olivenolie samt rød basilikum ved.
Peber bøffer
Tag farsen ud af pakken og form 8-10 små bøffer. Vend dem i rigeligt sort peber og steg dem i et par minutter på alle sider ved god varme i en anelse olivenolie. Kom bøfferne ovenpå salaten.
Servering
Servér pastaen med den store, let bitre salat med peberbøffer og lidt rød basilikum.
