Pasta med kødboller, pesto, tomater og grøn salat
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
KvikKassen 2 pers/3 dage
Uge 3912 - Dag 3
Salat
Skyl og afdryp salaten og agurken. Pluk salaten og skær agurken i tern. Vend begge dele med olie og eddike lige inden servering og krydr salaten med salt.
Sæt saltet vand over at koge til pasta.
Kødboller
Hak løg og hvidløg fint. Pres farsen ud af pølserne og form den til små kødboller. Steg dem i lidt olie på en varm pande. Kom løg og hvidløg ved og lad dem stege 3-4 minutter, eller til de er gennemstegte.
Pasta
Kom imens pastaen i kogende vand og kog den al dente. Dræn vandet fra den, men gem lidt.
Skyl og afdryp tomaterne og kom dem på panden med kødbollerne – de skal bare lige have 1 minut. Tilsæt pastaen og en smule kogevand (ca. ½ dl) og vend rundt. Lad det varme kort, smag til med salt og et par spiseskefulde pesto.
Servering
Servér straks pastaen toppet med sprød bacon og med grøn salat og resten af pestoen til.
