Pizza med jordskokker, svampe, oliven og ost
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose brødblanding
-
1 bakke portobellosvamp
-
2 fed hvidløg
-
½ pose revet cheddar
-
2/3 glas oliven (uden sten)
-
½ salat
-
½ bakke cherrytomater
-
½ løg
-
1/4 citron
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Pizzadej
Rør brødblandingen med 2½ dl lunkent vand og 2 spsk. olivenolie og ælt dejen godt. Stil den til hævning i køleskabet natten over (eller et lunt sted i ca. 1 time).
Grøntsager
Tænd ovnen på 225 grader.
Skur jordskokkerne og rens svampene. Pil hvidløg og pres dem ned i en lille skål. Tilsæt ½ dl olivenolie og lad det trække. Skær jordskokkerne i tynde skiver. Skær portobello i tern på 1x1 cm. Varm en pande godt op med lidt olie og steg svampene gyldne. Krydr godt med salt og sort peber.
Pizza
Sæt 2 bageplader i ovnen og lad dem blive brandvarme. Del dejen i 2 stykker og rul dem ud til runde pizzaer (med bagepapir under). Drys dem med reven ost, fordel jordskokkerne i et tyndt lag ovenpå, dryp med hvidløgsolie og drys salt og peber over. Fordel de stegte svampe og oliven på toppen og dryp lidt ekstra hvidløgsolie over pizzaerne. Flyt dem over på de varme plader og bag dem gyldne og sprøde i ca. 10 minutter.
Salat
Vend imens salatbladene med halverede cherrytomater og lidt finthakket løg, dryp med lidt citronsaft, olivenolie og salt og anret på et lille fad.
Servering
Servér de sprøde pizzaer med grøn salat.
HUSK: Hæld vand på bønnerne og lad dem stå til dagen efter.
