Riste pølser med stuvet spidskål og stegte kartofler
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 kvist rosmarin
-
½ kg bagekartofler
-
30 g mel
-
30 g smør
-
½ spidskål
-
3 spsk hvedemel
-
Salt og peber
-
2-4 ristepølser
-
300 g gulerødder
-
3 dl mælk
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Livretter til 2 personer i 3 dage
Uge 0812 - dag 2
Skur kartoflerne grundigt og skær den i tern. Kom olie på en pande, varm op og steg kartoffeltern gyldne, sprøde og møre, ca. 15 minutter. Krydr med knust hvidløg, salt og rosmarinblade.
Snit spidskålen i meget tynde strimler.
Skur gulerødderne og skær dem i mindre stykker på skrå.
Skær peberfrugterne i strimler, kom begge dele i en skål.
Smelt smørret i en gryde, rør mel i og lad det bage hurtigt op under konstant omrøring og ved middel varme. Tilsæt mælk lidt ad gangen under piskning, så det ikke klumper. Kog igennem og juster evt. konsistensen med mere mælk og smag til med salt og peber.
Vend kålen i og kog igennem.
Steg pølserne på en pande ved jævn varme i lidt olie i ca.3- 4 min på hver side, til de er gyldne og sprøde. Gem evt. de 2 til frokost i morgen.
Servér de sprøde pølser med rosmarin kartofler, stuvet kål og gnavegulerødder og peberfrugt.
