Ristepølser med couscoussalat med peberfrugter, basilikum
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Verdenskassen til 1 person
Uge 3611 - dag 4
Kom couscous i en skål sammen med salt og olivenolie. Hæld kogende vand over, dæk skålen godt til, evt. med film og lad den trække i 10 minutter.
Flæk peberfrugterne og kassér kernerne og stilkene. Skær peberfrugterne og løg i både.
Steg løg og peberfrugt i olivenolie på en varm pande i 2-3 minutter. Tag panden af varmen og vend plukket basilikum i. Smag til med chili og salt.
Rør i couscoussen med en gaffel og vend grøntsagerne i. Smag til med lidt eddike og evt. mere salt.
Rist pølsen i lidt olie på en varm pande.
Servér ristepølse med couscoussalat.
TIP: coucoussalaten kan også spises kold dagen efter, hvis du har for meget.
Louisa Lorang
