Sesamfisk og nye kartofler med agurkedip
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Den grønne kasse 4 pers/3 dage
Uge 3113 - Dag 1
Kartofler
Skur kartoflerne og kom dem i kogende vand med salt. Læg låg på gryden og kog kartoflerne i ca. 12 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdige.
Agurkecreme
Riv agurken, drys med salt og lad den dryppe af i en sigte. Skyl saltet af kapersene og hak dem groft. Smag yoghurten til med salt og peber. Vend afdryppede agurker og hakkede kapers i ved servering.
Blomkålssauté
Skyl blomkålen og del den i buketter. Skær toppene af gulerødderne, men lad et par cm top sidde på. Skur gulerødderne og skær dem i skrå skiver. Sautér blomkål og gulerødder i olie og smør. Vend med lidt sesamfrø og krydr med salt og sort peber.
Sesamfiskefileter
Tjek fisken for småben og drys med salt. Vend dem i en blanding af groft mel og ½ dl sesamfrø. Steg fisken gylden i en blanding af olie og smør, ca. 2 minutter på hver side.
Servering
Servér de stegte sesamfisk med nye kartofler, agurkecreme og blomkålssauté.
