Skinkemedister, tzatiki og nye kartofler
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
SlankeKassen til 4, uge 26, dag 4
Skrub kartoflerne. Kog dem i saltet vand under låg i 10 minutter. Lad dem trække møre. Dræn vandet fra dem inden servering.
Tzatziki
Riv agurk og hvidløg. Vend begge dele med 1 tsk. salt og kom dem i en sigte i 5-10 minutter. Rør yoghurten med 2 tsk. olivenolie. Pluk mynten og hak den fint. Klem væden ud af agurken og vend den i yoghurten. Kom mynte i og smag til med salt.
Squashsalat
Flæk squash og steg den på begge sider i lidt olivenolie. Lad det blive brun. Skær hvidløget i tynde skiver og kom det med på panden. Krydr med salt. Skær tomaterne i tern. Anret squashen toppet med tomat.
Medister
Steg imens pølserne i olie på en varm pande. De skal være gyldne og varme.
Servering
Servér medister med tzatziki, squashsalat og kartofler.
Pr. portion:
Energi: 390 kCal /1632 kJ
Alkohol: 0 gram
Fedt: 20 gram
Kulhydrater: 35 gram
Protein: 14 gram
Kostfibre: 4 gram
