Spicy oksekød med quinoataboulle
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Slankekassen 2P5D, uge 52, dag 3
Quinoa
Kom quinoa i en gryde, overhæld med 3 dl kogende vand og tilsæt salt. Kog under låg i 10 minutter og lad dem trække under låg i 5.
Kom quinoa i en stor skål og afkøl.
Grøntsager
Skyl grøntsagerne og afdryp godt. Hak persille groft, skær tomater og agurker i små tern og hak rødløg og chili meget fint.
Rør en dressing af citronsaft, 1 spsk. vand, 1 tsk. olie, 1 fed presset hvidløg, salt og lidt fint hakket chili.
Skur gulerødderne og skær dem i stave.
Rump steaks
Dup kødet tørt, drys med chili og lidt salt og steg steaks på en meget varm pande i lidt olie, 1 minut på hver side.
Servering
Vend quinoa med persille og grøntsagstern samt dressing og smag til. Servér rump steaks med quinoataboulle og gulerodsstave.
