Steak-sandwich vietnamstyle med kål, koriander og chili*
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Verdenkassen 1 pers/4 dage
Uge 2413 - Dag 4
Tænd ovnen på 200 grader. Stænk flutesene med lidt vand og bag dem i 10-15 minutter i den varme ovn, til de er sprøde og lækre.
Kålsalat
Rør saft af 2 lime, finthakket chili efter smag, ingefær og sukker sammen. Smag til med salt eller fiskesauce.
Snit kålen helt fint, gerne på et mandolinjern. Vend kålen med dressingen. Snit bladselleri i tynde, skrå skiver og vend dem med kål og dressing. Vend korianderen i lige inden servering.
Fyld
Skær tomaterne i skiver – det er ikke sikkert du har behov for alle – ellers gem lidt til en anden dejlig ret.
Kød
Pak kødet ud. Dup det tørt med køkkenrulle og steg det i lidt olivenolie på en maget varm pande. De skal have ganske kort tid og meget høj varme. Krydr det med salt.
Sandwich
Flæk baguetten, smør dem med mayonnaise, hvis du har lyst. Fyld dem med lidt af salaten, skiver af tomat og varmt kød. Servér straks med resten af kålsalaten som tilbehør.
Tjek at du selv har: flydende honning, olivenolie, mild eddike, salt, smør, hvidvin, peber, sukker, dijonsennep, evt. fiskesauce, mayonnaise, evt. fiskesauce.
Se aarstiderne.com for de næste ugers menuer i måltidskasserne
