Stegt torskefisk med søde kartofler, grønne oliven og parmesan
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kvikkassen til 2 personer
Uge 4413
Tag fisken ud af pakken. Gå den efter for evt. småben og krydr med havsalt og sort peber.
Søde kartofler
Skræl kartoflerne, skær dem i tern og steg dem i olivenolie i en gryde i et par minutter. Tilsæt 4 dl vand og kog igennem til en grov kompot. Tilsmag med havsalt, sort peber og citron.
Grønt
Pil løgene. Skyl gulerødderne, æblet og agurken.
Salat
Skær løgene i fine både og vend dem med gulerødder i tynde skiver, æblebåde, agurk i tern, havsalt, olivenolie, sort peber, citronsaft og parmesan.
Fisk
Vend fiskefileterne i groft mel og steg dem i 3-4 minutter på hver side ved moderat varme i smør eller olivenolie.
Servering
Servér fisken med kompotten af de søde kartofler, gulerodssalaten og de grønne oliven.
