Stegte nudler med østershatte og sesam og gulerødder*
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
1/4-½ pakke æg nudler
-
½ bundt koriander
-
200 g løg
-
Lidt til stegning olie
-
2 æg
-
salt
-
½ pose snackgulerødder
-
1 bakke østershatte
-
2 spsk. sesamfrø
-
4 fed hvidløg
Sådan gør du
Verdenskassen 1 pers/4 dage
Uge 4412 - Dag 4
Nudler
Kog nudlerne møre i kogende, saltet vand i et par minutter. Dræn vandet fra dem og lad dem dryppe godt af. Hvis de klistrer, kan du altid skylle dem i koldt vand.
Grøntsager
Skær den nederste, hårde del af østershattene og kassér den. Pluk svampene i mindre stykker og snit hvidløget i tynde skiver. Skær løget i tynde både og skær gulerødderne i skiver.
Stegte nudler
Rist østershattene i lidt olie på en varm pande. Kom hvidløg og løg ved og lad dem blive klare. Tilsæt gulerødder og lad det stege 1 minuts tid. Vend nudler i og tag det hele af panden.
Tilsæt lidt mere olie på panden. Slå æggene ud på panden og lav dem til røræg. Tilsæt nudler og grøntsager igen og smag til.
Servering
Servér straks de stegte nudler toppet med koriander og sesam.
Glæd dig til VerdensKassen i næste uge (45):
• Torskefisk med stuvet spinat og ristede kartofler
• Enchilladas med høne, tomat, hvide bønner og ost
• Wrap med hønsebryst og avocado
