Log ind på din konto

Husk mig Glemt din kode?

Find din leveringsdag

Madplan fra Aarstiderne

Hver uge sender vi en mail med forslag til 5 gode og grønne hverdagsmåltider samt indkøbsliste.

Der vil desuden være tips og tricks og gode tilbud.

Tilmeld dig her »


søg efter opskrifter
Søg efter en opskrift her eller brug "tøm køleskabet" til at finde opskrifter med bestemte ingredienser


søg efter ingredienserIndtast op til 3 ingredienser
Ingrediens 1:
Ingrediens 2:
Ingrediens 3:

Stegte pølseflager med persillerod og rodfrugtmos

Stegte pølseflager med persillerod og rodfrugtmos

Sådan gør du:

Livretter II
Uge 0511 - dag 4

Skræl bagekartoflerne og knoldselleri, skær det i stykker på højst 3x3 cm og kog dem i rigeligt vand UDEN salt i ca. 35 minutter. Når man koger kartofler i saltet vand, bliver mosen ”lang”! Hæld vandet fra, når grøntsagerne er helt møre, men gem lidt af kogevandet.

Vask eller skræl persillerødderne (skræl evt. kun spids og top da skrællen er smagfuld og sund) og skær dem i kvarte på langs. Damp dem i 3 minutter i en smule vand med salt og kom dem herefter på en stor pande i en smule olie og steg dem et par minutter..

Skær pølserne i skiver på skrå til splitter og steg dem sammen med persillerødderne, stadig ved god varme, indtil det hele er jævnt gyldent. Skru evt. ned for varmen, så det ikke brænder.

Med piskeris eller håndmixer moses rødder og kartofler til grov mos. Tilsæt smør og mælk og rør igennem, evt. over et varmt blus. Krydr med salt og peber til sidst og rør ikke meget herefter.

Server mos til de stegte rødder og pølser samt ketchup.

Det skal du bruge:

1,2 kg bagekartofler
3 spsk. olivenolie
1 flaske ketchup
15 g smør
1 knoldselleri
300 g pølser
500 g persillerødder
1 dl mælk
 
Tilberedningstid: ca. 45 min
Antal personer: 4
print 


Tilmeld dig Madplanen og få 5 opskrifter, tips & tricks hver uge på e-mail