Svinemørbrad med ovnkartofler og braiseret kål
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1,2 kg bagekartofler
-
250 g peberfrugt
-
olivenolie
-
1 spidskål
-
200 g løg
-
Salt og peber
-
1 svinemørbrad
-
500 g gulerødder
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Livretter 4P4D uge 1 - dag 3
Tænd ovnen på 200 grader.
Kartofler
Skur bagekartofler og gulerødder og pil løg. Skær grøntsagerne i smalle både. Skyl peberfrugt og skær den i brede både. Kom det hele i en frysepose med lidt olie, salt, peber og knust hvidløg. Ryst posen så olien fordeler sig om grøntsagerne og hæld dem så i et ildfast fad. Sæt fadet i ovnen og bag kartoflerne gyldne og møre ca. 35 minutter.
Mørbrad
Afpuds mørbraden for sener og fedt og drys den med lidt salt. Brun den på alle sider i lidt olie på en varm pande. Læg den i et fad og stil det i ovnen under rødderne. Steg mørbraden i 20-25 minutter og lad den hvile i 5 minutter, inden du skærer den i skiver.
Spidskål
Skær spidskålen i 8 både ned igennem stokken. Kom den i et fad og hæld ½ dl vand i bunden. Krydr med salt og peber og bag kålen i ovnen sammen med kartofler og mørbrad, ca. 10 minutter.
Servering
Servér mørbraden i skiver med sprøde rødder og braiseret kål.
