Vegetarburger med frisk sauerkraut og ovnfritter
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
KokkeKassen
Uge 0412 - dag 3
Tænd ovnen på 225 grader.
Skur kartoflerne og skær dem i både. Kom dem i et ovnfast fad og vend dem med olivenolie, havsalt og peber, samt lidt knust hvidløg 1 fed. Bag dem sprøde og gyldne i ca. 30 minutter.
Snit spidskål fint og kom den i en stor skål.
Drys 1 spsk salt over og kram det ”brutalt” ind i kålen med hænderne.
Varm eddike op med sukker eller honning, tilsæt
Kommen og afkøl lidt inden du hælder lagen over kålen.
Lad den trække til retten er færdig.
Skær peberfrugt i både og squash i skiver på 1 cm og kom dem på en plade med bagepapir. Pensl med olie og fordel lidt knust hvidløg 1-2 fed, salt og peber over.
Bag dem møre i ca. 15 minutter.
Bræk salaten i mindre stykker og læg på et fad. Skær tomaterne i skiver og kom dem på fadet.
Lun burgerbøffer og bollerne i ovnen og server
vegetarburgers med frisk sauerkraut, tomatskiver og salat, bagte pebre og squash samt din yndlings sauce.
TIP
*Hvis du har mere sauerkraut tilbage, kan du gemme det i en beholder med låg, på køl. Det kan holde sig en uges tid.
