Hakkebøf med lun tomatkompot, salat og råstegte kartofler
Opskrift
Ingredienser
Tjek at du selv har
-
honning eller sukker
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
-
mild eddike
Sådan gør du
Råstegte kartofler
Skrub eller skræl kartoflerne. Skær dem i tern, ca. 1x1 cm og steg dem i olivenolie på en varm pande, til de er gyldne og møre. Krydr med salt.
Lun tomatkompot
Hak løg og chili. Kassér frø og frøvægge, hvis du ikke vil have din kompot for stærk. Sautér løg og chili i lidt olivenolie på en varm pande. De skal ikke tage farve, men sautere i 1-2 minutter, til løgene er klare. Del tomaterne i kvarter, kom dem på panden og sautér i yderligere 3-4 minutter, til tomaterne er varme. Kom 1-2 tsk. honning eller sukker ved, 2-3 spsk. eddike og salt og peber. Kog op og tag det hele af panden.
Bøffer
Form 3-6 bøffer, krydr med salt og peber og steg dem i en smule olivenolie på en varm pande.
Servering
Anret salaten vendt med lidt olivenolie, citronsaft og eddike, krydr den med salt og peber, og servér straks hakkebøffer med salat, kartofler og kompot.
