Salade Niçoise

Den klassiske Salade Niçoise er sommersalaten over dem alle.

I sit udgangspunkt består salaten blot af solmodne tomater, hårdkogte æg, lidt gode oliven og enten tun eller ansjoser, som "dresses op" med en simpel vinaigrette på olivenolie, sennep og eddike.

Vores udgave holdes i det klassiske, men får lidt ekstra bid i form af grønne bønner og agurk, og et spark smag fra friske urter og forårsløg.

Opskriften er lige til at gå til og kan justeres efter smag og behag. Fx er det hurtigt at skylle og plukke lidt sprød romaine for at give retten ekstra fylde. Ligesom vinaigretten kan beriges med et par finthakkede ansjosfileter og et dryp frisk citron, hvis man er til det.

Husk også, at du nemt kan fjerne eller tilføje elementer ved at redigere i listen herunder.

Indkøbsforslag og opskrift passer til 4 personer.