Nudler med portobello og spidskål i miso
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose sesamfrø
-
1 brev miso
-
1 pakke fuldkornsnudler
Sådan gør du
1. Sæt 1 liter vand over til nudler og miso, gerne i en elkedel.
2. Skyl og klargør alle grøntsagerne.
3. Rist sesamfrøene gyldne og velduftende på en tør pande.
4. Hæld 2 dl kogende vand i en skål, og udrør misoen heri.
5. Kom nudlerne i det spilkogende vand, tilsæt salt og lad dem trække på kogepunktet i ca. 6 minutter.
6. Varm en wok op, og tilsæt lidt olie. Lynsteg rødløg og portobellosvampe i 3-4 minutter. Sving wokken godt, så det ikke brænder på.
7. Tilsæt hvidløg og spidskål til wokken, og steg det med 1 minut.
8. Hæld den udrørte miso over grøntsagerne, varm igennem (uden at det bulderkoger), og smag til med chili, salt og lidt limesaft.
Servering
Anret de kogte nudler i store skåle, og øs miso og grønt over. Drys med ristet sesam, og pres limesaft over.
