Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Rabarber-dukkah

Rabarber-dukkah

Opskrift

Ingredienser

  • 3 stængler rabarber
  • 1 spsk. spidskommen (stødt)
  • 1 spsk. nigellafrø
  • 1 spsk. ingefær (stødt)
  • 1 håndfuld peanuts (saltede)
  • 1 tsk. gurkemeje
  • 1 tsk. mynte (tørret)
  • 1 spsk. koriander

Sådan gør du

Skær rabarberne i tynde strimler på langs, og tør dem i ovnen ved 100 grader i 1½ time.

Rist de øvrige ingredienser på en tør pande ved lav varme, og lad dem køle af.

Smuldr rabarberne mellem fingrene til små stykker, og bland dem i krydderblandingen.

Opbevar rabarber-dukkahen i et lufttæt patentglas. Spis den som tilbehør til sprød kylling eller indiske retter.
-