Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have 10% rabat på dine måltidskasser? Læs mere her!

Bladfennikel

- skal nydes hel

Denne krydderurt har sin oprindelse i Middelhavsområdet og er meget populær i både det italienske og indiske køkken. Den dyrkes først og fremmest for de lækre frø og lange grønne blade. Den adskiller sig fra den velkendte fennikel, der oftest findes afskåret i supermarkedet og er meget mild, ved at have en ekstremt kraftig smag af lakrids. Hele toppen og blomsterkronen smager skønt, og selv frøene kan bruges både friske og tørrede.

I køkkenet

Frøene fra bladfennikel er meget komplekse i smagen, og man skal derfor ikke bruge så mange – de kan hurtigt overtage smagen. Frøene er gode i en klassisk olie-eddike-sennep-vinaigrette til et stykke dampet fisk. De dildlignende blade fungerer godt i toppings, salater eller finthakket. Steger man hele blomsterkronen, får man en dybere og intens smag, som passer rigtig godt ind i det krydrede indiske køkken.

Bladfennikel
Idékassen