Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Kære kunde.
Vi oplever pt. øget efterspørgsel på både måltidskasser og andre varer, så hvis du vil være sikker på at kunne få en bestemt kasse den kommende uge, anbefaler vi dig at bestille i så god tid som muligt.
De bedste hilsner fra alle rødderne i Aarstiderne

Portobello

– En forvokset champignon

Selv med et italiensk klingende navn kan portobello-svampen ikke løbe fra, at den i realiteten er en forvokset brun markchampignon. Portobello anvendes primært pga. den store dekokrative hat, som serveres hel.

I køkkenet

Portobello har lidt mere tørstof end almindelige champignon, og derfor er den lidt kraftigere i smagen, samtidig med at den ikke afgiver så meget væde under stegning.. De store svampe kan grilles, bages, sauteres, kommes i gryderetter, i wokken eller laves til en lækker svamperisotto. Prøv at bage den i ovnen med hvidløg, olivenolie og et drys persille. De kan også gratineres med  grøntsags- eller ostefyld. Skal der laves sandwich er portabello også alle tiders. Lav en grillet sandwich med stegte portobello, bagte tomater og pesto.

I maven

Svampen indeholder stort set ingen fedt og få kulhydrater, men til gengæld en del proteiner, kostfibre, B- og K-vitaminer samt mineralerne selen, jod og kalium.

I marken

Den store champignon dyrkes i halvmørke dyrkningsrum med styret temperatur og luftfugtighed. Her trives de i en særlig kompost. Portobello-svampe håndplukkes, når de er store nok.

Opbevaring

Skal i en lufttæt beholder og gemmes i køleskabet. Holdbarhed ca. 1 uge.

I sæson

janfebmaraprmajjunjulaugsepoktnovdec
Portobello

Inspiration til aftensmaden

  1. Kornotto af perlerug med spinat og portobello svampe
    Kornotto af perlerug med spinat og portobello svampe
  2. Ristede portobello med spejlæg + appelsinjuice
    Ristede portobello med spejlæg + appelsinjuice
  3. Svampe - sådan klargør og tilbereder du dem
    Svampe - sådan klargør og tilbereder du dem
Idékassen
-