Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Portulak

– Salat om vinteren

Er der noget vi savner om vinteren, er det frisk bladgrønt. Portulak er som skabt til det kølige nordiske klima og et kærkomment sprødt indslag i vinterens salatskål.

I køkkenet

Portulak har rødlige stængler og kødfulde grønne eller grøngule blade alt efter sort. Smagen er let syrlig. Salaturten skal spises rå eller blot vendes i varme retter til sidst, da opvarmning ødelægger både smag og struktur. Brug portulak som en grøn vintersalat, vend i en kartoffelsalat med radiser eller prøv at marinere svampe som du vender med portulak og serverer på et stykke ristet brød. Du kan også tilsætte portulak til supper lige inden servering.

I marken

Sommerportulak sås direkte på marken i maj måned. Herefter kan der løbende høstes af den hele sommeren. Vinterportulak sås i sensommeren, vokser til i efteråret og kan høstes frisk og grøn fra marken om vinteren og i de tidlige forårsmåneder – langvarig hård frost kan dog knække portulakken.

Opbevaring

Kan holde sig 3-4 dage i en lufttæt beholder i køleskabet.

Portulak

Inspiration til aftensmaden

  1. Portulak- og kartoffelsalat
    Portulak- og kartoffelsalat
  2. Råmarinerede rodfrugter med rygeost og portulak
    Råmarinerede rodfrugter med rygeost og portulak
  3. Tomat, agurk og portulak salat
    Tomat, agurk og portulak salat
Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her