0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt stk. á Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Portulak

– Salat om vinteren

Er der noget vi savner om vinteren, er det frisk bladgrønt. Portulak er som skabt til det kølige nordiske klima og et kærkomment sprødt indslag i vinterens salatskål.

I køkkenet

Portulak har rødlige stængler og kødfulde grønne eller grøngule blade alt efter sort. Smagen er let syrlig. Salaturten skal spises rå eller blot vendes i varme retter til sidst, da opvarmning ødelægger både smag og struktur. Brug portulak som en grøn vintersalat, vend i en kartoffelsalat med radiser eller prøv at marinere svampe som du vender med portulak og serverer på et stykke ristet brød. Du kan også tilsætte portulak til supper lige inden servering.

I marken

Sommerportulak sås direkte på marken i maj måned. Herefter kan der løbende høstes af den hele sommeren. Vinterportulak sås i sensommeren, vokser til i efteråret og kan høstes frisk og grøn fra marken om vinteren og i de tidlige forårsmåneder – langvarig hård frost kan dog knække portulakken.

Opbevaring

Kan holde sig 3-4 dage i en plastpose i køleskabet.

Portulak

Inspiration til aftensmaden

  1. Portulak- og kartoffelsalat
    Portulak- og kartoffelsalat
  2. Råmarinerede rodfrugter med rygeost og portulak
    Råmarinerede rodfrugter med rygeost og portulak
  3. Tomat, agurk og portulak salat
    Tomat, agurk og portulak salat
Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her