0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt stk. á Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Sød kartoffel

- Slet ikke en kartoffel

En sød kartoffel, eller batat, som den også hedder, er i virkeligheden slet ikke en kartoffel, men faktisk en rodfrugt fra snerlefamilien. Den indeholder omkring 5 % sukker og er altså ret sød – deraf den søde del af navnet.

I køkkenet

Endnu et tegn på, at en sød kartoffel ikke er en kartoffel: Den smager slet ikke godt kogt! Derimod er den glimrende til mos, til pommes frites, hvor den melede konsistens kan give fantastisk sprøde resultater eller halveret og bagt i ovnen. I USA laver de også sweet potato pie, hvor sødmen for alvor bliver udnyttet.

I marken

Søde kartofler bliver traditionelt ikke dyrket i Danmark, da de kræver en lang og varm vækstsæson. Den kommer oprindelig fra Sydamerika, men i dag bliver den søde kartoffel også dyrket i det sydlige Europa og i Asien.

Opbevaring

Den kan blive dårlig, hvis den kommer på køl, men har en lang holdbarhed ved en opbevaring ved 10-15 grader.

Sød kartoffel

Inspiration til aftensmaden

  1. Kålrabi-gulerodsjuice med sød kartoffel
    Kålrabi-gulerodsjuice med sød kartoffel
  2. Bagt fiskefilet med bladbeder og sød kartoffelmos
    Bagt fiskefilet med bladbeder og sød kartoffelmos
Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her