Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

Kære kunde.
Grundet den ekstraordinære efterspørgsel, har vi tidligere deadlines for bestilling end vi plejer. Alle bestillinger leveres som planlagt.
Har du nogle spørgsmål, så kontakt Samtalerne på hej@aarstiderne.com eller tlf. 7026 0066.
Vi tager naturligvis ekstra forholdsregler ift. at forebygge spredning af COVID-19.
Mange kærlige hilsner fra alle os i Aarstiderne

Sød kartoffel

- Slet ikke en kartoffel

En sød kartoffel, eller batat, som den også hedder, er i virkeligheden slet ikke en kartoffel, men faktisk en rodfrugt fra snerlefamilien. Den indeholder omkring 5 % sukker og er altså ret sød – deraf den søde del af navnet.

I køkkenet

Endnu et tegn på, at en sød kartoffel ikke er en kartoffel: Den smager slet ikke godt kogt! Derimod er den glimrende til mos, til pommes frites, hvor den melede konsistens kan give fantastisk sprøde resultater eller halveret og bagt i ovnen. I USA laver de også sweet potato pie, hvor sødmen for alvor bliver udnyttet.

I marken

Søde kartofler bliver traditionelt ikke dyrket i Danmark, da de kræver en lang og varm vækstsæson. Den kommer oprindelig fra Sydamerika, men i dag bliver den søde kartoffel også dyrket i det sydlige Europa og i Asien.

Opbevaring

Den kan blive dårlig, hvis den kommer på køl, men har en lang holdbarhed ved en opbevaring ved 10-15 grader.

Sød kartoffel

Inspiration til aftensmaden

  1. Kålrabi-gulerodsjuice med sød kartoffel
    Kålrabi-gulerodsjuice med sød kartoffel
  2. Bagt fiskefilet med bladbeder og sød kartoffelmos
    Bagt fiskefilet med bladbeder og sød kartoffelmos
Idékassen
-