Æblecrumble af havregryn, stjerneanis og vanilje
Opskrift
12 personer
Ingredienser
-
1 spsk kanel
-
korn af ½ vaniljestang
-
1 stjerneanis
-
125 g smør
-
100 g hvedemel
-
75 g makroner
-
4 æbler
-
1 spsk rørsukker
-
75 g sukker
-
100 g havregryn
Sådan gør du
Skær smørret i terninger. Kom dem i en foodprocessor sammen med sukker og mel og kør det, til det samler sig. Har du ikke har en foodprocessor, så ælt smør, sukker og mel sammen med fingrene i en skål.
Knus makronerne og tilsæt dem sammen med havregrynene, kør fortsat 2-3 sekunder på foodprocessoren.
Skræl æblerne og fjern kernehuset. Skær æblerne i grove tern eller skiver og drys dem med kanel, stjerneanis knust i en morter, vaniljekorn og sukker og vend det sammen.
Kom æblestykker i portionsforme, f.eks. papir-muffinforme, og kom 1½-2 spiseskefulde crumbledej på toppen.
Bag æblecrumble i portionsforme i ovnen ved 185 grader i 15-18 minutter, til æblerne er møre og crumblen er sprød. Bag en stor æblecrumble i 30-35 minutter.
Server æblecrumble til en god kop eftermiddags te eller spis den som dessert med en skefuld vaniljeis, cremefraiche eller yoghurt rørt med lidt honning og citronskal.
