Æblekage
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
smør
-
1/4 -1/2 dl piskefløde 38 %
-
lidt vand
-
rasp
-
5-6 madæbler
-
sukker
-
1 vaniljestang
Sådan gør du
Skræl æblerne, skær dem i både, tage kernehuset ud og kom æblerne i en gryde med lidt vand, sukker (efter smag), vanillemarv- og stang. Kog æblerne under låg til de er næsten kogt ud. Afkøl dem let. Kom lidt smør, sukker og rasp på en pande og rist det til det er gyldent.
Kom lidt af den sukkerristede rasp i en kokotte (lille ovnfast skål), dernæst lidt æblekompot, så rasp igen og til slut æblekompot. Bag kokotten i en 175 C varm ovn i 10 min. Tag den ud og afkøl den let. Serveres lun eller afkølet med en stor klat flødeskum. Har du æblegelé, kan det kommes på toppen.
