Æbleskiver
4 personer
Ingredienser
-
3 dl mælk
-
25 g gær
-
2 pasteuriserede æggeblommer
-
1 knivspids kardemomme
-
1 tsk. sukker
-
1 tsk. salt
-
175 g mel
-
2 æggehvide(r)
-
75 g smør
-
1-2 madæbler
Sådan gør du
1. Lun mælken ganske lidt, og udrør gæren heri. Tilsæt æggeblommer, kardemomme, sukker, salt og mel, og rør det godt sammen. Lad det hæve et lunt sted, ca. 1 time.
2. Pisk æggehviderne, og vend dem ned i dejen.
3. Varm en æbleskivepande op, og kom lidt smør i hullerne. Fyld dej halvt op, og tilsæt små tern af æbler. Vend skiverne, når de er gyldne. Sørg for, at de er gennembagt.
4. Læg æbleskiverne i et fad, der holdes lunt, og server med syltetøj og sukker eller flormelis.
