Æbleskiver
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
3 dl mælk
-
25 g gær
-
2 pasteuriserede æggeblommer
-
1 knivspids kardemomme
-
1 tsk. sukker
-
1 tsk. salt
-
175 g mel
-
2 æggehvide(r)
-
75 g smør
-
1-2 madæbler
Sådan gør du
Lun mælken ganske lidt og udrør gæren heri. Tilsæt æggeblommer, kardemomme, sukker, salt og mel, og rør det godt sammen. Lad det hæve et lunt sted ca. 1 time.
Pisk æggehviderne, og vend dem ned i dejen. Varm en æbleskivepande op, og kom lidt smør i hullerne. Fyld dej halvt op, og tilsæt små tern af æbler. Vend skiverne, når de er gyldne. Sørg for, at de er gennembagt.
Læg æbleskiverne i et fad, der holdes lunt, og server med syltetøj og sukker eller flormelis.
