Æggesalat a la creme med karry, bladselleri og rugbrød
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
1 æg
-
½ bæger yoghurt naturel
-
½ brev madraskarry (efter smag)
-
1-2 stængler bladselleri (snittet fint)
-
1 hjertesalat (delt i blade)
-
1 skive rugbrød
Sådan gør du
Køkkennote: Kog gerne 2 æg i dag, og gem 1 af dem på køl til dit mellemmåltid på dag 4.
1. Sæt vand over til æg, fx i en elkedel.
2. Kom ægget i en gryde med kogende vand, og kog det hårdkogt i 8-10 min.
3. Skyl og klargør imens bladsellerien og hjertesalaten som angivet i ingredienslisten.
4. Afkøl ægget lidt under den kolde hane. Pil det derefter, og hak det.
5. Rør yoghurten med karry efter smag, og vend den med hakket æg og snitttet bladselleri.
Servering
Anret salatbladene på rugbrødet, top med æggesalat, klip purløg over, og nyd.
Mellemmåltider
I dag får du skyr, blommer og snackgrønt til mellemmåltider.
½ bæger skyr
2 blommer
1 bakke cherrytomater på gren
¼ pose gulerødder
