Æggesalat a la creme med karry, bladselleri og rugbrød
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
2 æg
-
1 bæger yoghurt naturel
-
½-1 brev madraskarry
-
2 stængler bladselleri (snittet fint)
-
1 hjertesalat (delt i blade)
-
2 skiver rugbrød
Sådan gør du
Køkkennote: Kog gerne 4 æg i dag, og gem 2 af dem på køl til dit mellemmåltid på dag 4.
1. Sæt vand over til æg, fx i en elkedel.
2. Kom æggene i en gryde med kogende vand, og kog dem hårdkogte i 8-10 min.
3. Skyl og klargør imens bladsellerien og hjertesalaten som angivet i ingredienslisten.
4. Afkøl æggene lidt under den kolde hane. Pil dem derefter, og hak dem.
5. Rør yoghurten med karry efter smag, og vend den med hakket æg og snitttet bladselleri.
Servering
Fordel salatbladene på rugbrødet, top med æggesalat, klip purløg over, og nyd.
Mellemmåltider
I dag får du skyr, blommer og snackgrønt til mellemmåltider.
1 bæger skyr
4 blommer
2 bakker cherrytomater på gren
½ pose gulerødder
