Ovnbagt fennikel
4 personer
Ingredienser
-
2 fennikler
-
Evt. hvidvin
-
½ dl grøntsagsbouillon eller vand
-
2 piskefløde 38 %
-
15 g revet parmesan el. grana pradana
-
Havsalt og sort peber
-
Saften af ½ citron
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 180 grader.
2. Rens fenniklerne, skær toppene af, og skær hver fennikel i kvarte.
3. Læg dem i et ildfast fad, og tilsæt evt. lidt hvidvin og ½ dl vand eller bouillon. Hæld 2 dl piskefløde over, og drys med parmesan. Krydr med salt og peber.
4. Sæt fadet i ovnen i 20-25 minutter, og steg, til fenniklen er mør, og parmesanen er gylden.
5. Giv det hele et pres citron, og servér til fisk, fjerkræ eller kalvekød.
