BBQ-kotelet med ristede kartofler og salat
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
½ chili
-
½ bæger ras el hanout
-
olivenolie
-
Lidt farin eller muscovadosukker
-
Fra dag 3 ketchup
-
1 svinekotelet
-
½ bakke cherrytomater
-
400 g nye kartofler
-
salt
-
1/3 salathoved
-
salt og peber
-
1 spsk. brun farin
-
Ca. 250 g gulerødder
Sådan gør du
Verdenskassen 1pers/4 dage
Uge 2013 - Dag 4
Kartofler
Skur kartoflerne og skær dem i tern. Rist dem gyldne i olivenolie på en varm pande. Krydr med salt og peber.
BBQ-sauce
Kom ketchup, sukker og finthakket chili i en kasserolle og lad det lune, til sukkeret er smeltet. Smag til med salt og evt. eddike. Sæt saucen koldt indtil brug.
Salat
Pluk salaten. Halvér tomaterne. Skræl gulerødderne og skær dem i skrå skiver. Anret salaten og dryp med olie, eddike, salt og peber ved servering.
Kotelet
Bland Ras el Hanout og sukker sammen og gnid blandingen ind i koteletten. Steg koteletten i lidt olie på en varm pande, eller grill den på en grillpande. Lad den stege til den er næsten gennemtilberedt og pensl med BBQ-sauce.
Servér straks BBQ-koteletten med salat og sauce.
